もうすぐカニの季節～ (＠￣￢￣＠)ジュルリ♪
今日も下がった株の話題からは少し離れて、松葉がに（ずわいがに）の
秘密について暴露しちゃいますね。
数年前、私は山陰地方、丹後地方の民宿とも仕事上でお付き合いがあり
その時、聞いた話なのですが、みなさんもご存知の通り、安い！と
思った松葉がにの殆どがロシア産ですよね。
よくカニ食べ放題とかありますけど、どうしてあんなに安い値段で経営が
できるのか・・・！これからお話する事はもちろんすべての民宿や
土産物屋さんがやっている訳ではありませんが、話を聞いた民宿では
ロシア産のカニの価格が安い時に、大きな倉庫の冷凍庫いっぱいに
カニを仕入れておくそうです。
仕入れ値は松葉がに一杯なんと千円弱だとの事！
これなら格安の民宿で一人にカニ２～３杯出しても十分すぎるくらい利益が
出るはずです。そこのご主人曰く、「カニはぼろ儲けやで～」との事！
当然、解禁後でも今年料理に出されるカニは今年仕入れたカニとは
限らないそうです。
近海物のカニならやはりそれなりのお値段がいるそうです。
ロシア産と近海物の松葉ガニの見分け方はご存知の方も多いと思いますが
近海物には、甲羅の背中の下の方に黒いつぶつぶ（海ヒルの卵）が付着
していますが、ロシア産にはこれがありません。
庶民の私にはロシア産で十分満足ですがね＾＾
私はいつもカニの足だけの冷凍（3～4Lサイズ）とカニみそを買ってきます。
足はカニすきで、みそを付けて食べると絶品ですよ～
※ここでポイント かにの足だけを購入する場合、
サイズは必ずチェックして下さい。知らない方は足の数だけで値段を判断
しがちですが、サイズ（2Lとか4Lというふうに書いてあります）で価格は
かなり変わります。一見落としがちですが、よく見比べると身の量が全然
異なります。
これは好みに寄ると思いますが、私は殻を取った、むき見だけの物は避けます。
やっぱり水っぽく感じるというか、味が落ちていると感じます。
温泉地で安いカニ食べても、通販で買っても同じロシア産、
でも、雪の積もった温泉地で出されれば、おいしく感じますよね＾＾
ゆっくりと露天風呂はいって、うまい料理！
はぁ～仕事忘れて逃亡した～い (≡^∇^≡)
←よろしければクリックお願いしますm(_ _ )m