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お菓子教室・Pur～ピュール～
パティシエールのやくじゅんこです
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本日はマンゴープリン&フロマージュ(チーズ)のムースのパフェ開催初日です。
マンゴープリンで使用する材料のひとつ、マンゴーピューレ
株式会社ラ・フルティエール・ジャポン
のピューレを使用します。
こちらのピューレですが、しっかりとフルーティー感が残っています。
この製品のピューレでムースやプリンをよく作るのですが、食べたときにフルーツ感がしっかり感じられるので私は好きです。
この写真のパックは1kgと家庭用にしては少し大きめです。
でも、写真のようにジップロックの袋に小分けにして冷凍すれば、少しずつ使えるのでよいかと思います。
また、250g入りの小さいサイズのピューレも販売していますので、それを使用してもよいと思います。
余談ですが・・・
このピューレのケース。。。意外にしっかりしているんです
ですので、きれいに洗って、
小物収納のケースに使用したり・・・
冷蔵庫の小分け収納に使用したり・・・
アイスクリームを作られる方はこのケースに入れたり・・・
と、とっても便利
実は、ケーキ屋さんでも収納に利用していることとが多いです。
我が家でも、冷蔵庫で利用しております。
ぜひ、お試しください。余談でした
販売は多くの製菓材料店で販売されていますので、ぜひご覧ください。
さぁ～て、マンゴープリン作ってきます！
こちらのレッスン8月31日まで開催中です。
夏らしいデザートを今のうちに作りに来てください。
初心者さんも大歓迎です！
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現在募集中のレッスンは下記へ↓
(気になるレッスンを見つけたらお好きな日時をお選びになり、ご予約ください。)
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8月16日(水)から9月15日(金)まで
・レッスン料:6800円
コロンビエと言うプロバンス地方のお菓子をアレンジしたものです。
しっとりしていてオレンジの香りがとてもいいフランス郷土菓子です。
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マンゴープリン&フロマージュのカップデザート
(8月31日(木)まで)
・レッスン料:6800円
酸味のあるフロマージュ（チーズ)にマンゴーの程よい甘味が加わり濃厚ですがさっぱりとしたフルーティーな1品
おひとり、5個お持ち帰りができます。
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(8月15日まで)
・レッスン料:6500円
米粉を使ったロール生地に豆乳ホイップと今流行りのヘルシースイーツ
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型抜きクッキー (レッスン料5500円)
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米粉のクッキー (レッスン料5500円)
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シフォンカップケーキ 【体験レッスン】
(8月31日まで)
9月からは秋用のメニューに変わります。
・レッスン料:3500円
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今後の予定
・いちじくのチーズムースケーキ(9月)
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