【鶏】鳥南蛮うどん

母伝授、これはあったま～る、鶏南蛮うどん
★★★★★

［材料メモ］
うどんは3玉使った。

［メモ］
簡単でかなり美味しかった。
焦げ目を付けるのに一生懸命過ぎて鍋にコゲが張りついてしまい、
つゆにコゲが混ざって綺麗にならなかったのが残念。

【鶏】カオマンガイ

これだけ！？炊飯器de♡絶品カオマンガイ
★★★★★

［材料メモ］
ナンプラーなし。生姜とニンニクは生をおろして使用。

［メモ］
かなり美味しかった。
次はナンプラー有りでチャレンジしたい。
御飯は多く感じたが、気づいたらペロリと食べてしまった。

【飯】タラのムニエル

※写真なし

タラのムニエル♡バター醤油

★★★★★

［レシピメモ］

薄力粉を使った。

真鱈、縮みほうれん草を使用した。

［調理メモ］

フライパンはしっかり熱くしてから焼く。

焼いてるときはあまり動かさない。

フライ返しでそっとすくう。

最後にソースとしてかけるので、バターと醤油は無理に絡めなくてもOK。

シンプルに美味しい。

良い真鱈が手に入ったら是非。

【飯】鶏むね肉とゴボウの柔らか煮

※写真なし

＊＊鶏むね肉で♪やわらか鶏ごぼう＊＊ 

★★★★★

［レシピメモ］

火の通り具合さえ間違えなければ味は最高。

［メモ］

2度トライして、1回目は大成功。2回めは野菜が硬かった。

ピーラーで皮を剥いたのがNGだったのか…？

【飯】パリパリチキンの甘酢あんかけ

※写真なし

パリパリチキンの甘酢あんかけ

★★★★☆

［材料メモ］

酒を赤酒にしたからか、ケチャップが多かったのか、気にならないレベルで甘めな印象。

個人的にはも少し酢が効いてても良い。

レシピには「水溶き片栗粉」用の標記が無かったので焦った。

［調理メモ］

レシピ通りに鶏肉を焼いてから切る方がカロリーオフになると思うけど

食べごたえ重視で、先に一口大にカットしてから作った。

ピーマン追加、しめじは生しいたけを代用。人参は切らしてた。

かなり薄くスライスしていたからか、レンチン5分では長すぎたので要調整。

【麺】夏にぴったり☆簡単なす豚ソーメン☆

※写真撮り忘れまんた

夏にぴったり☆簡単なす豚ソーメン☆
★★★★★

［材料メモ］
暖かいつけ麺にしたかったんで適当に茹で汁を追加したけど、塩気が強くなってもうた。
めんつゆが無かったので、みりん・醤油を少し増して、適当にだしの素を加えた。
甘みが強いほうが好きなので、砂糖を多めに追加した。
生姜（チューブ）は「６」の工程で適当に投入した。
ニンニクは生を細くスライスしたものにした。

［メモ］
前のそうめんレシピより好きな味。
面倒だったのでぶっかけにしたけど、充分美味しかった！素麺なのに食べごたえがあるって嬉しい。

【作りたい飯・鶏】

■食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め
鶏肉・片栗粉・マヨネーズ・青葱・ポン酢

■★めちゃうま♡チキンステーキ★
鳥もも肉・卵・オイスターソース・ケチャップ

■大人気！低カロ☆チキン南蛮
鶏肉・小麦粉・卵・酢・マヨネーズ・たまねぎ・牛乳

■意外と簡単！鶏胸肉の野菜巻き
鶏肉・人参・さやいんげん

【麺】トマトパスタ

門外不出のトマトパスタ
★★★★★

［材料メモ］
白ワインが無かったので日本酒（東肥の赤酒）で代用した。

［メモ］
トマト缶で作るパスタやスープは酸味が強く、
色々入れても味にコクが足りずに悩んでいたが
「なるほどオリーブオイルが足りなかったのだ。」

確かに市販のパスタソースにはギョッとする位オイルが入っていた。
そして酒も足りていなかったのであろう。
そうでないと説明がつかないくらい、このレシピは
シンプルなのにとても美味しい。素直に感動した。

【作りたい飯・麺】

■とろ～り　カルボナーラ♪
ベーコン・オリーブオイル・卵・とろけるスライスチーズ・粉チーズ

■簡単！ツナのトマトクリーム風♡パスタ
ツナ缶・トマト缶（水煮カット缶）・ケチャップ・マヨネーズ・牛乳・固形ブイヨン（コンソメ）

■海老クリームパスタ
むき海老・酒・にんにく・玉葱・生クリーム・牛乳・コンソメ・ピザ用チーズ

【麺】ナスと豚肉のそうめん

そうめん☆彡
★★★★☆

［材料メモ］
素麺がなかったんでうどんにしてみた。
作りながら気づいたが、これって「そうめんつゆ用」のレシピな訳で
うどんのつゆにするには濃すぎる訳で…
慌てて水を追加したお陰で量が水増しされて食べ切れず…
うどんの場合はつゆの量を1/4にすると良いと思った。

［メモ］
上記の通り水増ししたのでコクはイマイチだったけど美味しかった。
次回は適量で作ってみたい。
素麺のつゆは飲み干さない派なので、これを素麺つゆにするのは勿体無いと思う。