ゴーヤの季節になりましたね～(笑)
初めて食べた時はマズッ！って思ったのに
今では沖縄料理や居酒屋にあったら絶対注文しちゃうくらいスキ
お口が大人になったって事？(笑)
昨日作ったアタシレシピを載せてみま～す
～ 材料 ～
①ゴーヤ 1本 （でこぼこした色の濃いモノが◎）
②スパム １００ｇ
③卵 １個
④塩・こしょう 少々
⑤麺つゆ 小さじ１／２
⑥ゴマ油 小さじ１
⑦かつお節 適量
～ 作り方 ～
①ゴーヤのわたをスプーンで取り除き、３㍉の厚さにスライスしまーす。
※苦いのが苦手な方はわたを丁寧に取り、塩もみした後、水にさらして
おくのがいい ようです。スライスも少し薄めにしてみてね。
②今回は琉球ジャスコで安かったので(笑)、こちらを使用！
ホメールの「ＳＰＡＭ」が有名だけど、沖縄ではＴＵＬＩＰの方が
シェアＮｏ．１らしいよ。
短冊カットしておきましょー。
③フライパンにゴマ油をひき、スパムを炒めます。
④スパムの表面をカリッと焼いたら、ゴーヤを投入！
⑤ゴーヤがしなっとしてきたら、塩・こしょうで味付け。
スパムに塩味ついてるので軽めに・・・
更に、鍋はだから麺つゆで香ばしさプラス！麺つゆは絶対オススメ！
⑥溶き卵を流しいれ、５秒くらいたってから軽く混ぜます。
⑦かつお節をかけて、できあがり～
※本当は豆腐を入れるのがＧＯＯＤですが、やっぱ普通の豆腐では
時間がたつと水が出るのでお弁当用に今回はパス。
島豆腐はホントッ水分ないので、④のあとにちぎって入れましょ。
※アタシはカツオ風味をプラスしたいので、カツオだし（顆粒）もオン。
※スパムがなければ、もちろん豚肉で代用♪