ゴーヤチャンプルの作り方です
すごーく簡単です
まずはゴーヤを縦半分に切って、
中の綿を抜いたら薄く切ります
苦味が好きな人は
5ミリぐらいに。
苦味が苦手な人は
3ミリぐらいがオススメです
塩をまぶしてしばらく放置。
こうすることで苦味が減ります
豚肉は安い細切れ肉を買って、
冷凍しておいてから
ブロックのように切ると
歯ごたえをしっかり感じられます。
お肉を炒めて
(余りいじらないように
)塩を水でしっかりと流したゴーヤを
フライパンへ
あ、ちなみに油は使いません
ゴーヤに火が通ったら、
卵を入れます
卵はフライパンの中で
混ぜて絡めるだけで大丈夫
味付けはめんつゆストレートのみ
鰹節を最後に混ぜて完成です
めんつゆの味付けだけで
とっても美味しいですよ
