茶の種類煎茶:茶葉を蒸し、揉んだもの 抹茶:茶葉を蒸し、硬い部分を除いて石臼で粉末にしたもの 紅茶:完全発酵させたもの 烏龍茶:半発酵させたもの 全て同じチャの葉から作られます。製法の違いだけであんなに味が変わるのですね。