ハンバーグプレート

昨日の深夜食堂。


ハンバーグプレート





時間がなかったので全て手抜きです（笑）


ハンバーグはサーモンです。
骨抜きしながらほぐして、卵黄と片栗粉で繋ぎにしています。


ソースは市販のデミソース。玉ねぎをしんなりするまで炒め、椎茸、少量のトマトソースを合わせて作りました。


人参のグラッセは味醂、塩、醤油、砂糖で作っています。


キャベツは手でちぎり、ビニール袋に入れて塩揉みしただけ…


ハンバーグ以外は早業です（笑）


夜遅く作るので時間と勝負？？


時間があっても丁寧な料理は作れないですけどね（笑）


市販のソース、おいしいですね。少し濃いからトマトと合わせてよかった。
自分好みに仕上がりました♪