カオマンガイ

友人のブログで日本でカオマンガイを食した話を読んだ。
今まで知らなかったのだが、
日本ではカオマンガイの専門店がいくつかできているらしい。

カオマンガイ、別名チキンライスまたは海南鶏飯。

内臓を取り除いた鶏を丸ごと大きななべに入れて茹でる。
茹で上がった鶏を食べやすい大きさに切り、
茹でたスープで炊いたご飯と一緒に食べる。
このスープ、そして食べるときにかけるタレ、米の種類、炊き方etc
これらが微妙に合わさり、味の違いとなる。

日本のカオマンガイ専門店の情報はこちら 。

バンコクでは、ペッブリータットマイ、プラトゥナームにある店が有名だし
チェンマイでは3人の王様の付近の店に一時期通っていた。
今のアパートの近くにも結構美味しい屋台があるし、
職場の近くの店にもタイ人には有名らしい店がある。
なぜかチェンライでは美味しい店が見当たらない。

タイ人は朝食に好んで食べると聞く。
朝から肉か？と思ったのだが
食べてみると、意外に朝食向きのメニューのように感じるから不思議だ。

そのうちソムタム専門店、なんていうのも日本にできないかな・・・・・・