料理愛好家 わか
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宮城県 農林水産部 食産業振興課
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2015年1月より 住宅雑誌
エッセイ連載 (春・夏・秋・冬号)
こんばんは
今朝起きたら雪が積もってる～
自転車での幼稚園送迎は、
そろそろ厳しいかな
先日、「ウィナーズ株式会社さん×
レシピブログさん」のモニターコラボ
広告企画に参加させていただける事になり、
なんとレコルト エアーオーブンを
モニタープレゼントしていただきました
コロナ禍で外食する機会が無くなり、
毎日自宅ごはんなので時短調理家電
(しかもヘルシー)なんてとても嬉しい
ずっと興味があったエアーオーブンですが
『揚げなくてカリッと仕上がるの？
』
…という疑問があったので、使ってみた
感想と共にレシピをご紹介しますね
レコルト エアーオーブン de 同時に2品レシピ
『鶏の唐揚げ＆エビマヨ』を
レコルト エアーオーブンで
一度に作ってみたよ
鶏の唐揚げは、油を入れなくて
大丈夫かな～
と心配でしたが、
鶏肉の脂の効果で、ちゃんと
カラッと揚げた感じになりました
皮面を上にすると皮がパリパリで美味
これは間違いなく唐揚げだわ
裏面はしっとりめですが、
とてもジューシーに柔らかく
美味しく仕上がりました
そしてエビマヨは、衣なしの
ヘルシーバージョン
エビもブロッコリーも
オーブンで焼いた感じに
仕上がりました。
エビは下味をつけてオイル無し、
ブロッコリーはオリーブオイル＆塩。
これを練乳マヨであえて完成
一緒に焼けちゃうのが嬉しいけど
エビに合わせて10分焼くと
ブロッコリー焼きすぎなので5分で
ではレシピです
鶏の唐揚げ＆エビマヨ
材料 2人分 
鶏の唐揚げ
・鶏モモ肉 …1枚(250～300g)
・塩・コショウ …少々
・酒 …大さじ1
・おろし生姜 …1片分
・醤油 …大さじ1
・砂糖 …小さじ1
・薄力粉 …大さじ3
エビマヨ
・むきエビ …6尾
・酒 …大さじ1
・ブロッコリー …1/4個くらい
・オリーブオイル …小さじ1/2
・塩 …適宜
A[マヨネーズ …大さじ2
[ケチャップ …小さじ1/2
[練乳 …小さじ1/2
[塩・コショウ …少々
作り方
鶏の唐揚げ
① 鶏モモ肉は一口大に切り、薄力粉以外の材料と一緒にポリ袋に入れて40回もみ込む。薄力粉と空気を入れて袋を閉じ、ふって粉をつける。
② 皮目を上にして入れ、190度に予熱したレコルト エアーオーブンで15分焼いたら出来あがり。
エビマヨ
① むきエビは酒・塩(ひとつまみ)をふっておく。ブロッコリーはエビの大きさに切ってオリーブオイルと塩(ひとつまみ)をふる。
② 190度に予熱したレコルト エアーオーブンで5分焼いてブロッコリーを取り出す。更に5分焼いたらエビも取り出す。合わせたAを和えて出来上がり。
オススメポイント 2段で同時に焼けるのがすごい
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