お仕事のお問い合わせ http://form1.fc2.com/form/?id=478551
■2010.秋～現在 秋保温泉 伝承千年の宿 佐勘さんにてコラボランチ登場
第3弾■
第3弾■
おいしい うれしい みずみずしい 美肌小町 温泉＆個室付http://premium-miyagi.jp/kitchen/wakasrecipe.html （動画付き）
■
TV出演日■ (只今産休の為レシピ&コーディネートのみ提供中)
TV出演日■ (只今産休の為レシピ&コーディネートのみ提供中)・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～
わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん
俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします
こんばんは
(ﾉﾟДﾟ)ﾉ
(ﾉﾟДﾟ)ﾉご無沙汰すぎて自分でもビックリ
今週は立て込んだお仕事と、お仕事関係の上京と、
お食い初めがあったので会津に帰省していました
『お食い初め』とは、子どもが生まれて
生後100日目(地域によって変わる)に、
子どもの成長を祝うと共に、初めて
食べ物を与える儀式のことを言います
祝い膳は漆の器で、お箸は柳箸とされていて
女の子は黒内朱で女紋を銀で入れます…が、
大変なので実家にあった漆器を使いました
(会津漆器だよ
)
)お食い初めが終わった後も使うことができる
ベビー食器等を使用したりしても良いそう
お食い初め、先ずは【お魚】
鯛などの尾頭つきの焼き魚を用意。
飾り包丁は入れずに(お祝いだから)
焼きます(内臓もエラから取る事も)
鱗と内臓を取って化粧塩をして、
エラやヒレにはアルミホイルを。
片面グリルだとお魚を返す時に
崩れやすいので慎重に焼きました
庭の無花果の葉(季節の葉が良いそう)と
南天の葉をあしらってみました
そして【汁物】はアサリのすまし汁
旬の10月に下処理をして冷凍した
アサリがあったのでそれを使いました
【煮物】は紅白の色味ということで、
レンコンとニンジンを花形に
【香のもの】は、大根と柿を柚子胡椒で
今年はあまり柿が取れなかったので
貴重なのです~
(ﾉД`｡)ﾎﾛﾘ
(ﾉД`｡)ﾎﾛﾘそして【お赤飯】
地域によっては【梅干し】も用意して
「しわがいっぱいになるまで
長生きできる様に」と願うそう
【歯固め石】は「丈夫な歯が生えるように」という
意味を込めて用意するそうで、産土神である神社か
川原で拾ってきますが今回は神社で買いました
これも地域によっては3色用意したりするそう。
『養い親』(パパやママではなく、親戚や
祖父母の中で一番長寿な人)である祖父母、
男の子は祖父、女の子は祖母が、
『ご飯、汁、ご飯、魚、ご飯、汁』の順に
三回食べさせるマネをします
(この順番も地域によっては『ご飯、
汁、ご飯、魚、ご飯』だったり…)
娘に私達が赤ちゃんの時に着た着物を
着せたら、暑くて顔が真っ赤になりました
私に似て食いしん坊みたいで、
パクッと食べそうだった…(笑)
それにしても、お料理を用意する間
子供を看ていてくれる人がいないと
準備は難しかっただろうな~
無事に100日を迎えられて感謝です
すくすく元気に大きくなあれ
ではでは、素敵な週末を
