簡単■モチモチ手作り皮 de 北京ダック風■TVご紹介レシピ(*´Д`)

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■TV出演日　

・毎週土曜日 仙台放送san あらあらかしこ ＡＭ10:25～

わかのヘルシー・美味しい・簡単・リーズナブルお料理コーナー 敦士の休日ごはん 

俳優・モデル 敦士さんと２人でお届けします

こんばんは ヾ(ﾟдﾟ)ﾉﾞ

昨日、ずっと使っていたジム用の

シューズが壊れました (ﾉД`｡)ﾎﾛﾘ

ゴム底を何度かボンド修正していたけど、

とうとう全部はがれて転びそうになった~

完全に剥がれたら自己修正は厳しく、

お直しは購入価格以上なので…

ごきげんよう、さようなら

最近、ジム以外にあるスポーツも始めたので

丈夫なシューズを買ってきました

これでまた頑張るぞ~ ( ﾟДﾟ)ノ

今日は、仙台放送さん あらあらかしこ

敦士の休日ごはんでご紹介した

『 モチモチ手作り皮 de 北京ダック風 』です

ダックは手に入りにくいので鶏肉で

手作りの皮はもっちもち (*ゝω・)ﾉ

とても人気だったので、良かったら作ってみてね

ではでは、明日も素敵な一日を

 

簡単■春レタスの北京ダック風■

【材料】2人分（4枚分）

・鶏モモ肉　…1枚（300g）

A[味噌　…大さじ1

[ハチミツ　…大さじ1/2

[酒　…小さじ1

[おろしニンニク　…1/2片分

[おろし生姜　…1/2片分

・レタス　…2枚

・キュウリ　…1本 

・パプリカ（赤）…1/6個

【薄皮】

・薄力粉　…100g 

・水　…200cc 

・塩　…ひとつまみ

・砂糖　…小さじ1

①　鶏肉は余分な脂を取り、厚みが均等になるように包丁を入れて開いたら、

　　フォークで皮目を数か所刺しておく。合わせたAを揉みこみ2時間以上置く。

　　レタス・キュウリ・パプリカは千切りにする。皮の材料は合わせておく。

②　熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)を入れ、鶏肉の皮目から弱火で焼く。

　　皮に焼き色が付いたら返し、弱火で焦がさないようにじっくり焼き、

　　冷めたら細切りにする。

③　熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて余分な油をふき取る。

　　皮の生地を丸く流し込み、弱火で焼く。返して裏側も焼く。

　　器に皮・野菜・鶏肉を盛り、皮に巻いていただく。

※北京ダックは甜麺醤で作りますが、今回は手軽な味噌とハチミツで♪

　　焦げやすいので、弱火であまり動かさずに焼いてね。

 

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