こんにちは、赤カボチャです
今日は趣味の話をして行きたいと思います。
先日、仕込んでおいた飯寿司（いずし）を取りに行ってきました。
去年の6月から熟成させ、ようやくご対面です
魚と山椒を米麹に漬け込み乳酸発酵させています
笹の葉はタワシでゴシゴシよく洗って用意しておきます。
発酵食品のなんともいえない香りがしますが、一口食べるとクセになるのです。
道中、湧き水がわいている自然豊かな森に立ち寄り、ここは炭酸水が沸いていました。水をくんできてコーヒーを入れてみましたが、口当たり良くコクのあるコーヒーに感じられました
水場はコロナ対策がしてありました
天気が良く、ちょっとした気分転換になったのでした