昨日はパン教室のサマーセミナーで札幌へ行って来ました
全部で６種類、フランス人の先生から直接クロワッサンの成型を教えていただいたりパンについていろいろ教わってきました
どのパンも美味しそうでしたが一手間かかっていて作るのが大変そう・・・
クロワッサンは自分で成型したものを味見！！
発酵バターを使いロールインした生地でサックサク！おいしー
左はプレイリーブレッド、健康パンでたくさんの木の実や雑穀が入っています
今回の先生はディディエール・ロザータ先生
サンフランシスコのパン学校の教授、アメリカでは最優秀アルチザン・ベーカー（世界で最も優れた手作りパン職人）という称号を持っているスッゴーイ先生でした