新宿思い出横丁にあるホルモン専門店、第一宝来家へ行きました。
他の焼き鳥屋さん系と比べて生肉が多く珍しいメニューが豊富です。
ハツ刺し。こぶくろ刺し。ホーデン刺し。
心臓の生肉です。あっさりとした味でペロリと食べれしまいます。
こぶくろ刺しはコリコリしてクセがなく美味しかったです。
ホーデン刺しはトロリ、サッパリとした味で美味しかったです。
チレ肉。
これは珍しい
脾臓と言って、肝臓の近くにあります。
レバーを柔らかくマイルドにした味わいで美味しかったです。
チチ。
偉大なる乳のお肉です。恐れ多い感じがします
が食べちゃいました。
ビートロをクリーミーにした味わいで美味しかったです。あまりポピュラーでないのはやはり恐れ多いから？隣のおっちゃんが、これ生で食べれるの？と質問してました。食べられない事はないよ、でした。
なんこつ。
デカイ軟骨ですが、一般のはこれを細く切っているのかな？食べやすくて美味しかったです。
ビートロ、てっぽう。
どちらもいろんなお店に置いてあるお馴染みの味で美味しかったです。
皮餃子。タコの唐揚げ。
変わったホルモン系を隣の５１歳のおっちゃんに、よくあげてたら、お返しに一個ずつ
頂きました。シェアし合うのっていいね～ガハハと笑ったり、話したりして飲み食いしました。
ちなみにホルモン系のトリビア
たん ………… 舌（した）。
はつ ………… 心臓。
レバ ………… 肝臓。
かしら ……… 頭の部分の肉。別名正肉
あぶら ……… 頭についている脂。
なんこつ …… 気管。
子袋 ………… 子宮（しきゅう）。
がつ ・・・・ 胃。
しろ ………… 大腸。
てっぽう …… 直腸。
ちれ ………… 脾臓（ひぞう）。
まめ ………… 腎臓（じんぞう）。
たま ………… 睾丸。別名宝殿（ほうでん）。
ちち ………… 胸（おっぱい）。
豚とろ・・・・・ 首。
ばら ........ バラ肉。
TEL・予約 090-3221-1269
住所 東京都新宿区西新宿1-2-7
営業時間 平日 16:30～24:00（ラストオーダー 23:30）
土曜 16:30～23:00（ラストオーダー 22:30）
定休日 毎週日曜日・祭日