高田馬場にあるトゥンテン(Tun Ten) http://www.tun-ten.com/ というタイ料理専門店に行きました。このお店の建物自体、割と最近出来たもので一階にお店を構えています。前から高級感のあるお店だなあと気になっていてついに行きました。
メニューのごく一部。
メニュー表を見てビックリ
本格的なタイ料理の単品が５０種類以上あります。タイ本場のハーブを使った魚料理やココナッツミルクスープなどまであります。シェフは相当な場所で修行したんだろうなあと思いきや調べてみると実際に高級ホテルで修行をしたそうです。
ナンプラー、パクシーなどの海鮮サラダ。
ナンプラーというと匂いが独特で家で使うと大変難しいが、このお店の料理は見事にマッチしていて美味しいです。
パクシーのタイハーブの香りとレモンなどの酸味、ナンプラーが鮮やかにマッチします。セロリなどの野菜もまた隠し味として出て全体的にバランスがあり、繊細な味で美味しかったです。ニンジンの切り方も非常に綺麗です。
トムヤンクンラーメン。
こちらもまた全体的に繊細の一言。いろいろなタイハーブの香料が出てスープに酸味もあり美味しかったです。中に入ってるモヤシもシャキシャキして良かったです。
生ココナッツミルクジュース。
生のココナツそのものです。
青っぽい甘さがなんとも高級感のある味で美味しかったです。中にある白い物もスプーンで取って食べられます。ちょっぴりアボガドの味にも似てヘルシーな味でした。全体的に本格的なタイ料理で大満足しました。高田馬場のような学生街でなくもっと都心にあってもいいのではとも思いました。
TEL 03-3204-5118
営業時間
11:00～15:00(ランチ／月～金)
17:00～23:00(ディナー／L.O.22:30)
定休日
年中無休
住所 東京都新宿区西早稲田2-18-20 1F