こんばんは
グリーンです
それでは昨日の解答編です
正解は【柿の湯越し→カビをふせぐ、カビないようにする】でした
去年はこの時期、暖冬で暖かい日が多く
干し柿にとってはつらい年になりました
暖かいと柿にカビが生えダメになります
（ほとんど食べれませんでした・・・・(＞_＜)
干し柿の第一条件は、木枯らし、からっ風、冬独特の気候です
去年経験して、母がどこからか柿の湯越しを聞いてきて
今回我が家で初めて挑戦しました
（さあ～上手くいくかお楽しみであります）
※AWさんのコメントにあるように乾きを早くするも、たぶんカビ化を防ぐにつながると思います
柿は自然食な保存食
また、昔からの伝えで柿を食べると風邪予防になるといわれています
そしてこれもエコ食、みんなで美味しくいただきましょう
最後に、湯越しした今年の柿を見てください
（２００個以上あります）
１２月に成れば干し柿の出来栄えが判ります
美味しい干し柿を期待してください
では、では
