恵比寿にうしごろバンビーナの姉妹店
CINA New Modern Chineseがオープン
私のサロンから歩いて2分((o(^∇^)o))
早速お友達と行って来ました。
いつもメンズクラブ編集中トガッチもアップしてたので気になってたうしごろバンビーナの姉妹店☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
白を基調とした店内には小さな中庭がライトアップされてて雰囲気も抜群
オープンキッチンになってる白い大理石カウンター席はL字になってるんですが、お洒落
これなら1人でも行ける感じ(o^^o)
ニューモダンチャイニーズと銘打ってるだけありサッパリとした胃に優しいお味に仕上がってる上
何を頂いても良い意味で期待を裏切るお味と見た目に、一同出てくる度に歓声をあげてしまいました
11/16からじゃないとアラカルトは開始しないと言うので奮発して12000円のお任せコースにしちゃいました
まずは4種の前菜から
和風の器に盛られてびっくり‼️
驚きのこちらで2人前の量です
1.セロリと紅芯大根のCINAサラダ
2.ハマりまくったシイタケの精進唐揚げ
3.細切りクラゲとパクチーね和え物
4.贅沢にもトリュフ&ビーフン
アラカルトが始まったらどれも5.6百円からのお品だそうで嬉しい❤️
5.鉢鉢鶏四川よだれ鶏
山椒好きには堪らない逸品
アーモンドとマッチして絶妙なハーモニーでした
イベリコ豚自家製チャーシューは燻製具合が絶妙でハチミツじゃなく桂花ソースで甘みが付いてるとか
6.黄金のシャンタンスープ
金華ハム、豚、牛、しいたけ、衣笠竹などを1番だしで取ったスープは絶品中の絶品
薬膳かと思わせるスープは飲んだら胃がポカポカ温かくなりました。
またどうしても飲みたくなるお味
これはハマりました
7.海老とニラの春巻き
上品な味付けでぷりぷりの大きい上質な海老が入ってます
8.気仙沼産フカヒレ北京風パイタンスープ煮込み
気仙沼のフカヒレを使用した肉厚で豪華なフカヒレをコムタンパイタンスープに浮かべたフカヒレスープは牛骨、鳥だしのおかげでコラーゲンプルプル
食べた後に口周りに付いたスープはペトペトするのでコラーゲンが凄いと女子一同大喜びでした
今朝ほんとにお肌がツヤツヤプルプル
12000円のコースには付いてるそうてす
しかも食べた後はご飯を入れてリゾットにしてくれます
これがまた絶品なんです❤️
絶対召し上がって頂きたいお品です
9.厳選赤身の真空仕立て 極太チンジャオロース
大好きなチンジャオロースは黒毛和牛A5ランクのクリの部位を使った非常に柔らかいお肉は肩から腕にかけての部位だそうそれを低温調理してるからメチャ柔らかいそう
10.海老の黒チリソース イカスミと豆板醤ソース
黒チリにはぶったまげました〜
確かにお味はエビチリですが、濃厚なのにサッパリ
イカスミの周りにトマト、揚げたニョッキが飾られまさにモダンチャイニーズの骨頂と言えるお品でした
11.イベリコ豚とフレッシュベリーの黒酢豚
これももう一度食べたい一品なんでが、ブルーベリー、クランベリーソースの酢豚です
ブルーベリーとクランベリーはドライと生を半々に使用してるそうで甘さと酸っぱさが絶妙でほんとに美味しかったです❤️
自分史上最高の酢豚で富麗華を超えました
12.蟹と濃厚卵の炒飯
13.杏仁豆腐キンモクセイジャム添え
杏仁豆腐好きならこの濃厚さには驚くと思います
キンモクセイジャムが口の中に残る感覚も素晴らしく満腹なのにお代わりしたい美味しさでした
ソムリエさんがいらっしゃって全てのサーブをして下さいましたが、さりげないサーブやご説明が心地よい上お値段お手頃なワインを選んで下さるんですが、これがまた絶品で自宅でも飲みたいワインでした
このソムリエに会いたくて又行ってしまうだろうお店でもありました。
他のスタッフの方も皆様愛想が良くとても居心地の良いお店でした！
"CINA" New Modern Chinese
ニューモダンチャイニーズ チーナ 恵比寿本店
所在地 ： 東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TimeZoneテラスビル2階
営業時間 ： 17時～24時（LO：23時） 無休
店舗電話番号 ： 03-3719-1949
詳細は
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ホームページは
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