パン Gontran Cherrier Paris

アルティザン・ブーランジェ・ゴントラン・シェリエ・パリのお店を日本橋で見つけたので、早速いくつかゲットしてみました。日本橋三越に用事があり、行く途中にパン屋さんを見つけたら、そこがゴントラン・シェリエだったという訳。コレド室町です。

イカスミバゲットとキッシュ・ロレーヌは先日の夕ご飯の時に食べましたが、その翌朝にヴィエノワズリーを食べてみました。

クランベリー・プチ

クランベリーがふんだんに入っています。それとあとノワゼット（だったかな？）。パンの生地もそこそこ柔らかく、なんとなくメゾン・カイザーを思い出します。日本人好みの硬さです。

クイニー=アマン

クイニー・アマンってブルターニュ地方の伝統菓子だそうですね。シンプルですが、フランスのヴィエノワズリーらしく、ポイントを押さえた甘さ。さすがです。

　　　　　　　　　　　アマレーナ・ブリオッシュ・プチ

プチの方。中央にアマレーナ（ダークチェリー）のジャムが入っています。ふんわりした生地です。

　　　　　　　　　　　モン=ブラン

このモンブランは圧巻です。フランスの国旗も付いていて見た目がエッフェル塔の様。クロワッサン生地。縦にマロンクリームが詰まっていて、山のてっぺんからはみ出しています。お店のHPによると、渋皮の甘露煮も練り込んであるとのことです。本当は粉糖が沢山降っていたのですが、翌朝見たら、溶けてほとんどなくなってました（苦笑）

これもなかなか美味。ケーキとパンの中間ですね。

これで、日本橋方面に行く理由が見つかりました（笑）