Bourgogne Aligote 2011 Buisson-Charles

ビュイッソン=シャルルのブルゴーニュ・アリゴテ・スー・ル・シェマン2011を開けました。

7月のブルゴーニュ旅行で訪問したビュイッソン=シャルル、パトリック・エッサさんのワイン。まずはアリゴテから。

ショップのHPによると、このスー・ル・シェマンというのは、ムルソー村内の74号線脇のレジオナル区画。アリゴテの樹は樹齢50年。ステンレスタンク醸造、熟成。'11はブドウが熟してアルコール換算11.7度まで糖度が上がったので補糖なし。16カ月熟成とのこと。

薄めのレモングリーン。

香りはすっきりとした柑橘系。

味わいは、酸高く、ボディは中庸。余韻も中くらい。確かにアリゴテだけれど、素直に美味しいアリゴテ。果実味がしっかりとあって、尖りのない酸。良いテロワールのような、しっかりとしたミネラル感。

シンプルな味わいだけれど、バランスが良くて飲み易い。気兼ねなく飲むのに良さそう。コスパ的にもリピートしても良いアリゴテ。

しかし、ムルソー村内としてのテロワールは特にはわからず。

　　　　　　　　　　ジャガイモのアンチョビガーリックソテー

アンチョビとガーリックでソテーしました。樽を使わないワインだからか、特にアンチョビとも問題なく合わせられます。

　　　　　　　　　　阿波尾鶏ささみのスパゲッティーニ

この日はとてもさっぱりとしたメニュー。阿波尾鶏のささみです。これと北海道のミニトマトとベビーリーフを使ってさっぱりに仕上げました。

アリゴテとの相性も宜しいです。

飲んだ日：2013.9.10

入手日：2013.8.23

購入店：松澤屋

輸入者：松澤屋

価格：\2,328

アルコール度数：12.5％

私達のお好み度：　B+　（最高A++、最低C）

飲み頃度：今も美味しい。