加水増やしています。

厚木市 パン工房&パン教室 ぷくぱん こねっと 福本です。

すっごい風でしたね〜。

暖かいはずなのに体感温度が低くなりますねσ(^_^;)

花粉も飛んで大変そうだσ(^_^;)

今日もバゲット焼けました。

加水77%なのに？

イースト0.6%

冷蔵庫発酵。

生地作りすぎたか？

イーストもう少し減らしてみようかな。

こちらも酵母元気！

暴れ気味です。

加水75%

キューブパンも焼けました。

ココアとの二色生地です。

可愛い❤️

3月のメニューに入れますね。