ロティ オラン の堀田シェフのプレスクールに行ってきました。
高加水のパンを、作りました。
堀田シェフと話すとぼーっとパンを作ってたらダメだなぁといつも感じます。
どんな小さなことでも疑問を持って追及する！大事なこと。
優しい口調なのにキンチョーする講座です。
学校に通っている時にも2回ほど講座を受講しましたが、懐かしさと緊張感がありました。
そして、ガスオーブンと電気オーブンの特性の質問をし、ガスオーブンがハードパンに向かないと言われ（プリマーテの木村先生にも言われてたんだけど）ガーン(￣◇￣;)となってましたσ(^_^;)
色々聞いてから購入すれば良かった。オーブン…。
ちょっとショックな私です(T ^ T)