ぷくぱん こねっと です。
2016年6月
9月のオープンに向けて色々考えながら、パンを焼いています。
厚木市のお隣伊勢原市は昔からの小麦の産地です。
知らなかったんですけどねσ(^_^;)
この地方で収穫された小麦の総称を湘南小麦というそうです。
この度、湘南小麦を普及しようという会「麦踏み塾」のサポーターをすることになり、イベントのお手伝いをしています。
そんなこんなで国産小麦の勉強をさせていただきました。
小麦は輸入に頼られています。90%輸入だそうです。
国産小麦がもっと使われるようになったらいいですよね。
私も教室では国産小麦を使用したいと思っています。
そんな小麦のお話は、また今度ゆっくりと。
本日焼きたてパンでございます。
ウインナーロール
チョコロール
国産小麦 ソメイヨシノ 使用。