尾道焼きマイスター

今回、尾道で食べたものの中で、予想を上回る美味しさだったのが
この尾道焼き

感動レベルの美味しさだったから
粉もんが大好きなダンナにも食べさせてあげたくて
お店で目を皿のようにして作り方を覚えて帰ってきました

タネのレシピまではわからないので、てきとーです
尾道で買ってきたアミエビとジャコのふりかけ入れてみたよ

尾道焼きの特徴の一つ（広島焼きもそうらしいんだけど）
天かすの代わりに、このおつまみのイカ天を砕いていれるんだよ

フライパン熱して、タネを薄くのばしてその上にキャベツの千切り山盛り！
これを蒸し焼きにしてる間に

もう１こフライパン熱して、水でほぐしたうどんを広げ、焼いていきます

キャベツがなんとなく、しなっとしてきたら蓋開けて、具をのせます
豚バラ肉、砂ずりを一度焼いてから甘辛く煮たものと、そのだし汁
竹輪、砕いたイカ天も歯応えを残すためにここで投入
上からお好み焼きのタネをまんべんなく回しかけてその上に

もう１個のフライパンで焼いてたうどんをのせ
空いたフライパンで蓋をし、上下ひっくり返す

弱火でじっくり、足したタネに火が通るまで焼いていき
最初のフライパンに卵を割り入れ、黄身をつぶして薄く広げ
その上にうどん面を上にして尾道焼きをのせる！

で、もう１回ひっくり返してお皿にのせたら完成～
かりかりのうどんは下面にくるように

オタフクソース塗って、青のりとかつお節

すごいボリュームなので、二人で一枚食べてちょうどいいくらい

材料余ったから二日続けて作ったんだけど、もう完全マスターしました！
鉄板買ってくれたらいつでもお店できますｗ

その辺のお好み焼き屋のより全然うまい！ってダンナも褒めてくれたよー
ヾ(*´∀｀)ﾉﾞひゃっほー♪
尾道焼きマイスターに勝手に昇格！！！