こんにちは、pukiです。
北京在住10ヶ月のヨボヨボ主婦です。
2022夏、
恐る恐る脱北京にトライ。
北京から飛行機で２時間弱の
銀川（寧夏回族自治区）という内陸都市を
旅してきました。
旅の二日目、前回の続きです。
昼食後、今回の旅の主目的、西鸽ワイナリーへ。
以前ここのワインを飲んで、そのレベルの高さに吃驚。
来訪できて嬉しや。
ワイナリー巡り（西鸽酒荘）
銀川からは車で１時間、
西鸽酒荘は
広大な葡萄畑を持つ一大ワイナリー。
ワイナリーはホテルやレストランも併設された
欧米式運営。
ライブラリー併設のラウンジは
素敵の一言。
見学は完全予約制。
（微信ミニプログラム）
我々2人のために専任スタッフがついて、
ワイナリー内をくまなく案内。
ブランドの紹介から
生産工場の見学、
そして、巨大な貯蔵所まで。
最後はラウンジで
5種類のテイスティング。
希少な高級ラインから
手頃で美味しいものまで。
気に入ったワインはここで購入してもいいけれど
重いので
我々は京东の旗艦店に注文😁😁
いや〜〜 来れて良かった。
羊のアイス火鍋
夜ごはんは、銀川名物だという
羊肉の氷煮（？）なる火鍋にトライ。
氷入りの火鍋。なんじゃそりゃ。
ホテル横に
たまたま人気１位のお店が。
大量の氷の上に、
サイコロ状の新鮮羊肉
そして、コップ１杯の赤ワイン注入。
これで
羊肉が劇的に柔らかくなると。
あとは水を注いで
火鍋の要領。
ぐつぐつ
ぐつぐつ
火を入れてから、
お肉は15分で食べごろに。
やぁぁ〜〜〜〜 柔らかい〜〜〜〜！！
肉がいいのか、
この作り方がいいのか、
素人にはよくわかりませんが
美味しく頂いた次第。
以上、
銀川２日目も
食べて、飲んで、楽しんで。
の１日でした。
