プリザレッスン♪
昨日は前の職場でお世話になった方々にお好み焼きを食べに連れて行ってもらいました♪
久々の再会でワイワイと楽しい時間となりました。
仕事を辞めてからもたくさんの方々に仲良くしていただき、
お誘いいただけるなんてほんとに光栄なことです。
毎回思います。
この場をお借りして・・・いつもありがとうございます♪
そしてそして・・・今日はプリザの出張レッスンに行って参りました。
３名様で受講してくださりました♪
高さを出してあげたもの、ラウンドアレンジ、一定の方向から見るオーバルアレンジ。
みなさん思い思いに心を込めて仕上げられました。
お２人はプリザを触るのが初めての方だったんですよー。お上手♪
とても楽しいレッスンとなりました。ありがとうございました♪
黒大豆枝豆♪
先週末、主人が篠山まで黒大豆枝豆を収穫しにいってきました。
この日を待ちに待っていたんです～♪
ここ何年かは恒例行事になり、黒大豆枝豆を食べないと秋という感じがしなくなりました。
収穫とは・・・買いにいったわけでなく、自ら畑に入り、刈るのです。
私も一度行ったことがありますが、かなりの重労働。私はそれ以来、お家で待機です(^_^メ)
今回は枝豆で満杯のスーパー袋が４袋分。
ここからが、私の作業。。。
これを一つずつ綺麗なものと虫食いで駄目なものとを分けていきます。
気が遠くなる作業です(>_<)腰は痛くなるし足はパンパンだし・・・
農家の方の気持ちが少しだけわかる瞬間でもあります。
この苦労があるからこそ美味しくいただけるのだと有り難い気持ちにもなります。
夕飯には毎日、枝豆が続きます。
まずは湯がいた枝豆を♪そして枝豆ご飯に・・・
今日はこんなものを作ってみました。
寒天よせです。だし、しょうゆ、みりん、少しの砂糖で簡単にできちゃいます。
流し缶に入れて固める場合はもっと色とりどりの具材をいれると見た目も華やかになり
美味しく仕上がります♪
黒大豆枝豆をは粒が大きくて甘いのが特徴です。今年は冷夏だったので心配されていましたが、
おいし～い！！湯がきすぎると甘みがなくなってしまいますので、気をつけてくださいね♪
明日の枝豆料理は何にしようかな～と考え中ですヽ(^。^)ノ
こうして器とお料理のことを考えている時間。
至福の時です。。。
スイーツでおもてなし♪
我が家に小さな可愛いお客様が・・・♪
生まれて８カ月の赤ちゃんです♪（プラス大人３名様♪）
前日の夜に来ることが決まったので、朝から慌ててスーパーとお花屋さんへGO。
お花の準備が終われば、スイーツ作りヽ(^。^)ノ
いちじくコンポートに決まり♪
今回のコンポートはワインで作り、シナモンを少し入れました。
いちじくは食物繊維のペクチンが豊富なので、整腸効果や美肌効果があります。
コンポートやジャムにすると美味しいですね♪
ランチ♪
今日はスイスに住んでいる友人が帰国しているので、ランチに行くことに♪
たまたま仕事がお休みの友人もいたので、４人で集まれることにヽ(^。^)ノ
このブログにも何度か登場している逆瀬川の『オーベルジーヌ』へ♪
少しリッチなランチですが・・・皆それぞれの道で活躍しているということで、自分へのご褒美と久々の再会に乾杯・・・ヽ(^。^)ノ
ゆったりとした時間が流れ、居心地いい空間で美味しいお料理を頂きながらの友達との会話。
幸せなひとときでした。あっという間に時間が過ぎてしまって。。。
そろそろ、現実に戻ろうと思います・・・(^_^メ)
テーブルフラワー♪
先日、コーディネートに使ったお花をお家の花器に活け直しました。
ガラスの花器はいろんなアレンジが楽しめるので大好きです。
カラフルな実はコニカル。観賞用トウガラシです。
見る度にとても元気が出る色合い♪当分、楽しみたいと思います。
前菜♪
今日はいいお天気ですね♪
お出かけしたいですが、今日も勉強です(>_<)
我慢我慢。
今日は食品産業の動向の勉強をします。。。
栄養学や経営数値の分析、西洋食卓史、日本食卓史などなど、
ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄは実は奥深く幅広いのです。
さて、昨日作った前菜です。新しいものに挑戦しました。
赤、黄、橙のプチトマトが可愛い～ヽ(^。^)ノ
チーズの上にベビーリーフを載せて、頂きました♪
カジュアルコーデ♪
私の選択肢にはないとても派手なクロスを使い、コーディネートすることになりました。
Vividなお色がたくさん。
白をどこかに入れて落ち着かせたいところですが、私の師匠はよく『白を使っては面白くないわよー（特にディスプレイ用など）』とおっしゃいます。（もちろん時と場合によりますが・・・）
ということで・・・。元気なテーブルにチャレンジです。
私のイメージはイタリアンカジュアル。クロスの生地はイギリス製だそうですが(^_^メ)
明るく元気で笑いの絶えないテーブルを目指し・・・。
カジュアルなお花といえば、ガーベラ。
お色はvividな赤があればよかったのですが、少し白が混ざったお色です。
このようなカジュアルで明るいテーブル、レッスンでしてみても楽しいかもしれませんね。
楽しい企画がどんどん・・・♪
いちじくのコンポート♪
いちじくのコンポートを作りました。
そろそろ、いちじくの時期も終わりなのですが・・・試作品です。
一番簡単な方法。レモン汁とお砂糖で作りました。
やはり、大人っぽいお味にするにはワインを入れた方がいいですね♪
また試してみたいと思います♪
昨日の続き・・・お料理編♪
ガラスプレートを使ってお料理を・・・。昨日の続きです。
まずは、お気に入りのカップでキャロットスープ。
そして、前菜。
向こうから、真鯛のカルパッチョサラダ。生ハムと温泉卵サラダ。いちじくと鯛のサラダ。
メインはカツレツ。バジルとチーズを挟みました。
ソースもトマトであっさり。
お肉を食べながら、なにげなくお野菜を採れるのがいいですよね。
まだまだ、そういったお料理も勉強していきたいです♪