久しぶりに1キロのオーダーを頂いて1本仕込み、ついでに自分用にも500ｇを1本。
自分用のほう（左）は、レッドパームのほかに普通の白いパーム油も入れるレシピだったのですが、あとでノートに記録しながら、「あれ、パーム入れたっけ？」とものすごい不安と恐怖に襲われました。
もし入れてなかったら、確実にオーバーアルカリです。
リバッチ、できるのか？ 塩析しないといけないかな…？
入れたような気もするので、とりあえずこのまま熟成させます。
オーダーのほうでなくてよかった^^；
久しぶりに1キロのオーダーを頂いて1本仕込み、ついでに自分用にも500ｇを1本。
自分用のほう（左）は、レッドパームのほかに普通の白いパーム油も入れるレシピだったのですが、あとでノートに記録しながら、「あれ、パーム入れたっけ？」とものすごい不安と恐怖に襲われました。
もし入れてなかったら、確実にオーバーアルカリです。
リバッチ、できるのか？ 塩析しないといけないかな…？
入れたような気もするので、とりあえずこのまま熟成させます。
オーダーのほうでなくてよかった^^；