韓国だけど中華料理

毎月通っている、韓国料理教室。

韓国人の先生が、素敵なご自宅で、手料理を教えてくださいます。

今回は、韓国で人気の中華料理。

同じ中華料理でも、中国のものとも日本のものとも違うようです。

こちらがミンジョン先生。

お肌がツヤツヤでかわいい方です。日本語もお上手です。

美肌の秘訣はお茶？かと思えば、コーヒー党らしく、水代わりに

毎日何杯も飲むそうです。そうなると、このツヤツヤ美肌は、

トウガラシあるいはたっぷりの野菜のお陰なのでしょうか？

ウェルカムドリンクは、韓国のお茶。

韓国では、お茶と言えばティーバッグで、家でもどこでも茶葉では

なくティーバッグなそうです。

そろそろ調理を開始します。

キュウリを刻んで塩をして

ピクルスを作ります。

一晩経つと、こんな感じに。やはり、韓国らしく、ピクルスも赤いです。

続いて、はじめて聞いたメニュー、両張皮（ヤンジャンピ）。

これが粉皮（ヤンジャンピ）。板状の乾燥した春雨のお化けのようなものです。

ゆでて、お水でよく洗うと

ところてんのような、平たく太い春雨のような感じになります。

お野菜もいっぱいです。

お肉に下味を付けて

もみ込みながら、美味しくなーれと気持ちを込めます。そして野菜と

一緒に炒めます。

ニンジン、キュウリ、エビ、椎茸、イカ、クラゲ、ヤンジャンピ等、冷たい具を

きれいに並べて、ヤンジャンピ、完成まであとわずかです。

最後に、アツアツの肉野菜炒めをのせて

両張皮（ヤンジャンピ）の完成です！

韓国では、お客様がいらっしゃるときに、このヤンジャンピをよく食べるそうで、

イメージとしては格式高いチャプチェのようなものです。

冷たいのとアツアツのコラボレーションが良いのだとか？！

続いて酢豚。

この杏仁豆腐のようなものは、片栗粉をしばらく水につけておいたものです。

それをお肉に混ぜて、

よーくお肉に絡ませて、お肉を油で揚げてカリカリにします。

カリカリ熱々の豚肉に餡をかけて

酢豚の完成です！

韓国式酢豚は、鍋でお肉に餡を絡めず、あげた肉の上に餡を

かけるだけです。なのでお肉はサクサクのままです。

そろそろ試食の準備。

あーん。早く食べたい(＞_＜)

写真を撮って、もう待ちきれませーーーん。

いっただっきまーすv(^-^)v

酢豚は甘い餡がかかっていますが、日本の酢豚のように絡めていないので

お肉がサクサクでクリスピーのような軽い感じ。いくらでもいけそうです！

両張皮はからしソースがかけてあり、さっぱりしたチャプチェという感じです。

合間につまむピクルスが美味。ビールが進みそうな味わいです。

この日は韓国焼酎のウーロン茶割りをいただきました。

今日のしめ。赤い汁がやってきました。魚介と野菜がたっぷり。

韓国式ちゃんぽんです。

あれれ？ちゃんぽんって赤かったっけ？？？

やはりそれは韓国。なんでも赤いのね～。

お味はもちろん、辛い、そして旨い。

韓国では、

ちゃんぽんとジャージャー麺が、２大人気中華麺なそうです。

ハーフアンドハーフ（どんぶりの真ん中に仕切りがある器で2種類の麺を

同時に食べる）もあるとか。

そして、中華料理は、なぜか引越しの時によく食べるとか？！

「宅配で料理をオーダーするといったら中華料理」という文化があるようです。

左から

両張皮（ヤンジャンピ）

酢豚（タンスユッ）

ピクルス

ちゃんぽん

これで、少し美肌になれたかな？

美味しゅうございました～。

割れ目

最近の僕は、

君に顔を近づけて、

割れ目を見つめてばかりいる。

最初は恥ずかしがって、

ほんの少ししか見せてくれなかった君。

だんだん大胆になってきたのかな？

君がこれからどう成長するのか、

僕はとっても楽しみにしているよ。

少し大胆になった君もいいけど、

昔の君のような

恥ずかしがり屋の子も好きだ。

先週から飼育しはじめたアボカド達。

育ちが良くなるように、名前を付けてみた。





右の大きい子が「メロン」

左の小さな子が「レモン」

情緒豊かに育つように、クラシックも聴かせた。

ドビュッシーの『喜びの島』。

大きくなってね～

初・体・験

「大人になって、ホントこの人って思える人と出会うまでは

待ちなさい。周りの人が、経験したからって、あわてては

ダメ。一生に一度のことだし、女の子は、良くも悪くも

それからの生活に影響があるからね。」

小さな頃から、ママに言われてきた言葉。

素敵な彼と過ごしたあの夏も、海の見える部屋でとっても

いい雰囲気になったあの日も、このママの言葉を思い出し

私はいつも、その先の一歩を踏み出せずにいた。

中学生や高校生だって体験してるっていうのに。。。

こわかったら、途中でやめていいからね。

隣でささやく、優しい彼の言葉。

私を包む幸せな空気。

きっと、今がこの時。

覚悟を決めて、少しずつ開く。

勇気を出して、ちょっとだけ入れてみる。

あーん。。。。

さっき飲んだお酒のせいか。

大胆になった私は、一晩に二回も。

これからは、あんなのとか、そんなのとかも試してみたい。

レバ刺し初・体・験♪

素敵な、ブロガー９名様と一緒に。

三百屋⇒千羽（神泉）

お肉

ホルモーーーン

ホルモン焼き

okamoooさん

okamoooさんとキャベツ


okamoooさんとうさぎちゃん


okamoooさんとワッキーさん

千羽焼き（ニラとシソと…もう一つの緑は何？）

どれも皆、美味しゅうございました。

あれれ、レバ刺しの写真ないよー（笑）。

うさぎちゃん、ちょっとお借りしました～

【ご一緒しましたブロガーさん】

okamoooさん 、オニオンさん 、woodsさん 、ミコロさん 、夢見うさぎさん

しはいにんさん 、はなっこさん 、ワッキーさん 、どぅさん

皆さん、ありがとうございました。