毎日学童のお弁当、何入れようかレパートリー少ないながら悪戦苦闘しています
幸い長女は、メインは人参とエノキの豚肉巻きが大好きで、一生それで良いと言ってくれます
下茹でした人参とエノキを豚肉で巻いて、焼き色がついたらポン酢を回しかけ、ほぼ蒸発するまで焼いて完成
簡単と言えば簡単ですが、チキンナゲットとか唐揚げとかチンするだけのやつか、ウィンナーとか焼くだけのやつだとさらにラクなので、たまに肉巻きじゃない日も許してもらってます
で、困るのは副菜！
長女、ブロッコリー大好物なのでこれも毎日。トマトも毎日。だし巻き卵も毎日。
これだけ入れても、まだ余るスペース
副菜を1〜2品作ってます。
今日は、昨日の残りのきんぴらごぼう。
あとは子供達大好きなさつまいもの甘露煮🍠
写真撮るの忘れましたが、そんな感じで耐えてます
で、今朝お弁当作りながらふと思ったんです。
私、トマト苦手なんですよね。
なので母はお弁当にトマト入れませんでした。
この洗って入れるだけのトマトの恩恵を受けずに、ひたすらお弁当を作ってくれていたのです
中学校高校は毎日お弁当だったのに、一度もトマト入れずに頑張ってくれた母。
高校遠いから家出る時間早いのに、文句言わずに作ってくれた母
自分が作る側になってわかりますね
当時の私は、母の大きな大きな愛を当たり前のように受け取っていたんですね
今は母は認知症のデイサービスに行ってるので、夕方にでも忘れないうちに電話して感謝の気持ちを伝えたいと思います
私も母のような母になりたい
長女の大好物の肉巻きを、長女が飽きるまで作り続けようと思います
画像は去年のお弁当。
しばらくお弁当の写真撮ってない。。。
肉巻きも入ってます
今はお弁当全ておかずになり、ご飯は別におにぎりとして持たせています
だからスペースが多くて大変なんですがトマト分母よりマシ！
頑張ろう
