tealで
３月22日からスタートした
桜とカカオのパフェ
日証館の隣にある
兜神社の桜が咲き始めた頃
いきました
この日は珍しく空いてた
ここはホントに時間が読めないな
パフェは
今回も盛り盛りです
ジャーン！
これがtealの花見だ
桜葉チップスの上に
桜あんとマスカルポーネのソースをかけた
バニラジェラート
フルーツは
あまおうとピンクグレープフルーツの果肉
苺に隠れてるのは
カカオの果汁のジェラート
そして
パフェの底に広がる今回の変態ワールドは
ベルベンヌのグラニテ
カカオ出汁と抹茶のジュレ
紫蘇と青リンゴのソース
バニラクランブル
桜シャンティー
苺とフランボワーズコンフィチュールのマリネ
もものコンポート
パフェタワリングから〜の
美味しいものは上から見ても美しい
では
May the Force be with me!!!
まずは
tealパフェのルーティン
トップ降ろし
うまそう
うんめ〜
すご〜い！ホントにアンコの味がする！
まさに桜餅のソース！
極上のジェラートに
めちゃめちゃ合う！
桜葉チップスとも
またよし
いよいよ本丸へ
カカオの果汁のジェラートって発想がすごくね
手応えグー
うんめ〜
カカオも
果汁はやっぱりフルーティー
これはたまらん
しかも
あまおうによく合う！
イチゴも
あま〜い
何気に
ピンクグレープフルーツのセンスが嬉しい
これも気になった
ベルベンヌのグラニテ
ちゃんと
うんめ〜
真砂シェフはハーブのグラニテの名人だな
そして
今回も素晴らしきカオスだ
いよいよ
さらなるカオスへ
うんめ〜
うんめ〜
うんめ〜
うんめ〜
今回も未知なるものも含めて
いろんなものが混ざり合っているのだが
それでもやっぱり
仕上げは完璧だ！
今回も感動の変態ワールド
tealの花見も最高でした
もしかしたら
tealの桜ももう散ってしまったかもしれないが
一応ゴー！ゴー！ゴー！
そして
このときの
花見はまだつづく〜
