溜池山王にある名店中の名店
ツッカベッカライカヤヌマ
ドイツ語を知る人以外には呪文のような店名は
翻訳すると
ツッカベッカライカ屋 沼
もとい
ツッカベッカライカ 矢沼
もとい
ツッカベッカライ 栢沼
ガッチリ訳すと
栢沼洋菓子店
やっぱりドイツ語って難しいな
開店11時の30分以上前に既に先客がいて
ポールは取れず
でも一巡目で入れました
開店10分前には20人くらい並んでましたが
日によってはもっと凄いときがあります
オーナーの栢沼氏は
オーストリア国家公認マイスター
現在日本で
オーストリア国家公認マイスターの方は
何人かおりますが
栢沼氏は
外国人初にして日本人唯一の菓子職人最高位
コンディトールマイスター
ちなみに
この試験は
一生に一度しか受けられない超難関試験です
お店には
ハプスブルク家の象徴
双頭の鷲の紋章
そしてこの紋所こそ
もとい
この紋章こそ
コンディトールマイスターの証
世界的に相当権威のある紋章なので
思わず
客側がへへぇ〜となって
買わせて頂く感じです
そんなわけで
店内も撮影禁止なので
いろいろ吹っ飛ばして一気に
超神ビビューンです
ジャーン ！
ケーキの箱も
ハプスブルク家御用達
"ウィーンの薔薇"がデコされてます
パッカーン
ちなみに
とても小さいです
美味しいものは上から見ても美しい
では
May the Force be with me!!!
パッカーン
うんめ〜
本当に美味しいものは
それを明確に例える表現が難しくなりますが
強いていうなら
" 全てが完璧なバランスによってのみ生み出される唯一無二の美味しい世界 "
そんな感じかなと
そして
ザッハトルテには生クリーム
別売りですが
いっしょに購入できます
生クリームでさらに至高の世界へ
うんめ〜
ちなみに
使われてるチョコレートは
オーストリアで特別に作らせてるものです
締めは
必殺生クリームまみれ！
これが達人流ザッハトルテの
美味しいストーリーのエンディング
く〜
たまら〜ん
そして毎回思うのは
日本一というより世界一かも
日本の食材のクオリティを考えたら
その可能性も十分あるなと
特に
牛乳のクオリティが高いと
生クリームもバターもクオリティが高くなるから
理論的にはかなり可能性は高いはず
大好きな麹町のエリオのオーナーは
北海道の牛乳が世界一ということで
北海道にチーズ工場を作ってしまったくらいです
とはいえ
本家のを食べたことがないから
あくまで推測ですが
とりあえず溜池山王で
最高のウィーンに浸れることは間違いなし
ゴー！ゴー！ゴー！
今月は
いよいよこちらもスタート
楽しみ〜
そして実は
行列の一番の原因は
クッキー！
秘書が並ばされて購入させられるとの噂まである
半蔵門の村上開新堂の次くらいに
日本で最高峰の手土産のひとつです
達人は
クッキーはあまり好きじゃないので
どっちも
気合いを入れたことはないですが
頂いたときはもちろん最高〜
どっちのクッキーも
自腹だと日本一
お土産だと世界一
