お店の前を通る度に気になっていたお店
神田小川町の
広島県府中市のアンテナショップ
NEKI
ご当地お好み焼き備後府中焼きのお店です
広島県のアンテナショップは銀座にあって
そちらでもお好み焼きを食べたことがありますが
こちらの運営は府中商工会議所
人口4万人弱の地方中小都市の
アンテナショップは東京でも珍しい
かなり味に自信あって勝負に出たのではないかと
基本的には広島お好焼きと一緒みたいですが
豚バラ肉ではなくミンチ肉を使うこと
これってめちゃめちゃうまそうじゃない
焼きそばもパリパリ焼き揚げ状態にするようです
美味しいものは上からみても美しい
では
まずは定番をそのまま
めちゃめちゃうめ〜
定番の広島お好焼きよりツボりそう
中心にはいい状態の卵が
当然カメリアレッドも試します
当然うめ〜です
いよいよネギ塩
マヨネーズつけてちょっとまろやかにしてみた
やっぱり定番の素晴らしい完成度
第一回広島てっぱんグランプリの初代王者です
ミンチは合い挽きなどお店によりますが
こちらでは牛100%ミンチ肉を使ってるのが特徴だそうです
あと府中焼きにはモヤシが入りません
メニュー
いろいろ気になる
初めてなのでとりあえず定番を
でも
せっかくなのでネギ塩とのハーフにしました
May the Force be with me!!!
うわ〜これはいい
蒸焼きのキャベツに
パリパリの焼きそば
食感がツボツボツボツボドツボツボ
特にモヤシを入れないセンスは相性バッチリ
昔から広島お好み焼きは
キャベツだけの方が理想だな〜と思って
食べていたので
そして何よりこのソースがうますぎなんですけど
カープソース
マヨネーズも試しましたが
ソースの美味しさを堪能できなくなる感じで
これはソースだけの方がいいかな
神田の広島お好焼きの名店カープでは
マヨネーズは使わない方針ですが
その意味がやっとわかったような気がします
かと言って
マヨネーズも美味しいけどね
食べ進めていくと
うめ〜
卵の仕上げ方はパーフェクトです
ハーフだけでも相当楽しんだ感がありますが
タップリの海苔とネギが食欲を誘います
これは美味しいけど
ちょっとしょっぱいかな
もうちょっとあっさり味つけが好みです
こちらはマヨネーズは合います
でもこれを食べてわかったことは
そして
美味しさの決め手はカープソースでしょう
次回は定番一本で攻めたいです
さすが
そんなわけで
府中焼きは毎月食べたい気分になってます
