ココナッツクッキー

先日買ったココナッツロングの大袋、

まだ半分くらいあるのでなんとか消費。

サツマイモのメイプルバターにココナッツ

そしてココナッツ入りのバナナケーキと

今まで作ったことのないものにも挑戦していますが、

全然減らない(;^ω^)



大量消費できるものを探していたら、

ほかの材料が少なくて

ココナッツが大量に消費できるレシピを発見！

薄めに焼くとサクサク、

厚めに焼くとガレット風ということで、

今回は少し厚め焼いてみました。


焦げるのさえ注意すればかなり簡単で

好評のレシピでした。

リピしようかな。