暑い中、パンを作りに行って来ました。
今回はフルーツデニッシュ。
今回もVIRONの粉を使ってリッチです♪
生地はデニッシュなので折り込みです。
生地とバターを何度も折り、伸ばし、折り
冷やし、折り、伸ばし。。。。。
で、ようやく成型。
１種はカスタードの上にアプリコットと洋ナシ。
これは焼きの前に乗せてしまいます。
もう１種はラズベリー＆ブルーベリー。
焼き終わり、アラ熱を取っ手からカスタードと飾りました。
まあ、見ての通りサンザン・・・
層自体はまあまあでしたが、
アプリコットのほうの成型がなかなかイメージどおりにいかず、
ちょっと練習が必要かなって感じでした。
トータル丸４時間の力作。
家で食べたらめっちゃ美味しかったです。
暑い夏は不向きだけど、
なるべく練習して会得したいな。