超トントロカレー

豚のバラ肉の塊が安かったので購入。

ちゃんと繊維の向きに垂直に切って圧力鍋で。

普通の角煮なんかでも圧力鍋で２０分くらいだけど、

絶対に柔らかくしたかったので、１時間。

圧力鍋で１時間て相当長いですけど、

そのおかげで超トントロになりました。



このカレーは玉ねぎのみのルーに、

トロトロの豚肉と素揚げしたレンコンとナス、

ついでに賞味期限近づいてたので

消費のために温泉卵も作ってトッピング。

食材消費メニューでもありました。