最近、みそも私も暑さのせいでスタミナ不足？な感じがしたので
きょうはステーキを乗せたカレーを作ってみまひた
これは冷凍室にステーキ肉があったな～、と最近思い出し
赤身のオージービーフだったから
カレーとかにしてみたらどうかなあ。。と、
数日前から なんとなく考えていたモノでした。
野菜もたっぷり摂りたいから、
以前WIRED CAFEで食べたような
焼き野菜が乗ったものにしよう
と思いつき、
パプリカ、かぼちゃ、オクラ、アスパラ、玉葱、ナスを焼いて。
ステーキと一緒に乗せたら
お皿がいっぱいいっぱいになってしまい
カレーが かかんない
って状態に
（笑）
これがその画像です。
すんごいボリューム
（笑）
ゴハンはターメリックライスとか黄色いゴハンにしたかったのだけど、
なんとターメリックが無かった…
気付いた時にはもう炊飯に入っていたので、
サフランも間に合わず。。。
んなわけで、少しでもゴハンにアクセントをつけようと
スライスアーモンドを炒って乗せてみまひた。
カレーは、いつもはお肉と野菜がゴロゴロ入った
ニンニクやバターたっぷりのトロミの強いカレーを作るのだけど
ステーキや焼き野菜に合うように、さらさらっぽいものに初挑戦
超：テキトーに作ってみた その作り方は…
【材料 -2人分-】
＜カレー＞
・玉ねぎ （みじん切り）
・にんじん （すりおろし）
・トマト （くし型切り）
・おろしにんにく （チューブ）
・おろしショウガ （チューブ）
・ソース （中濃）
・ケチャップ
・ローリエ（月桂樹の葉）2枚
・ガラムマサラ
・カレー粉
・カレールウ2種（フレークタイプと固形タイプ）
・クミンシード
・カルダモン （パウダー）
・コリアンダー （パウダー）
～ほか自宅にあるスパイス各種～
（我が家はオールスパイス、ナツメグ、
パプリカ、など適当に）
・コンソメキューブ1個
・鶏ガラスープ （顆粒）
・みそ （今回は液みそ・だし入り）
・はちみつ
・りんご （今回はりんごジュースとBFりんご）
＜ステーキ＞
・ステーキ肉2枚
・にんにくスライス（ステーキ用）
・赤ワイン
・塩 あら挽きこしょう
＜焼き野菜＞
・パプリカ （赤・オレンジ）
・茄子 （輪切り）
・かぼちゃ （レンジで少し柔らかくしておく）
・アスパラガス
・オクラ （板ズリしておく）
・玉ねぎ （くし型切り）
・ごはん
・お好みでスライスアーモンド （フライパンで軽く炒る）
玉ねぎのみじん切りをバターと にんにくで炒め
（きょうはチューブの にんにくを使用）
しんなりして来たら、フライパンの片側に寄せ
空いてるところにオリーブオイルを入れて
クミンシードを炒め、香りが出たら玉ねぎと混ぜて炒める。
すりおろしたにんじん
を
１の玉ねぎ＋クミンのフライパンに入れ
スパイス各種を足して炒める。
（きょうはカルダモン、コリアンダー、ガラムマサラ、カレー粉）
途中で思い出してトマトもオリーブオイルで炒めて潰して足してみた。
鍋に２の野菜と水またはお湯、ローリエ2枚、
コンソメキューブ1個、トリガラスープの顆粒を少々を入れ、
ある程度煮込んだらフレーク状のカレールウ（カカオ入り）と
固形タイプのカレールウ、と ありったけのスパイスを入れて煮込む。（笑）
（今日はオールスパイス、カルダモン、コリアンダー、
ナツメグ、ガラムマサラ、パプリカ、カレー粉、などなど）
他に液みそ少々でコクを、
そして中濃ソースとケチャップ、
時間短縮でチューブタイプのおろしショウガと
おろしニンニクも足して…
味見をして、甘みとフルーティさが欲しかったので
はちみつとベビーフードの りんごペーストと
りんごジュースも投入
ステーキと野菜をそれぞれ焼いておく。
（ステーキはにんにくスライスと一緒に。
最後に赤ワインをかけて仕上げをし、
肉汁とフライパンに残ったワインは煮詰めてカレーの中へ。
焼きあがったステーキは食べやすい大きさに切っておく。
野菜はパサつきそうな茄子だけは
表面に刷毛でオリーブオイルを塗って、
魚焼きグリルとオーブントースターとに分けて焼いた）
それぞれを盛りつけて、出来上がり～～
カレーはテキトーに色々投入してみまひたが、
思った通りの味＝辛いけど少し甘くて、
ちょっとフルーティで、ゆるめのカレー
になって大満足
りんごをすりおろして入れたかったけど、
我が家の冷蔵庫には無かったので
ＢＦ（ベビーフード）のりんごペーストと
ベビ用リンゴジュースで代用しちゃいまひた（笑）
（せっかく買ったのに、息子はジュースがキライらしい
）
液みそを入れたのは、クックパッドのレシピで
味噌を入れている人が居たので
手軽な液みそで お試し☆
（味噌を入れるとコクが出るそうです。）
惜しむらくは、お皿が浅くて小さかったこと（;´▽｀A``
ステーキ1枚と焼き野菜を乗せたら
カレーがちょっとしか かからなかったんで
鍋ごとテーブルに持って来て、
食べながら足して行きました（;´▽｀A``www
もっと深めで大きなお皿があればよかったな～～。
と、いうわけで思いつきで作ってみたものの
大満足な出来になってラッキー！だった日でした～～。
（笑）
ああ おいちかった
こんなTHE：テキトーカレー（笑）を
試そうとする方がいらっしゃるか判りませんが、、ww
最後まで読んでいただきありがとうございました～～
