新しいメニューを出す時はいつも緊張します。(・・；)
特にセットの場合は、事前に準備しておくものがあったり品数が多かったりと、
どうしてもシェフと私との動線が交錯しがちです。（とにかく狭いんで(-"-;A）
あらかじめ置き場所や手順など、かなりきっちり決めておくんですが、
いざ出すとなるとやっぱり違う。
それだけ出すならいいんですが、当然他のオーダーや別の作業が合間に入るわけで、
こればっかりはやってみないとわからない。
新メニューを出す時は、いつも最初はあたふたしてます。（;´▽｀A``
で、次回は新メニューのその後です。
お客さんの反応やいかに・・・(＾＾ゞ
★次回は６/30日（火）にアップの予定です。
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