うどんは稲庭うどん、沖縄料理は人参の「しりしり」。
まさか振舞うことになるとは思ってなかったので心配だったが、持ってきたものでなんとか作れた。
ダシはそのまま食べれるカツオの削り節を使った。
ああ、贅沢！！
しょう油と日本の塩を入れ、ちょっと濃いめにしてみた。
味見したら余りにも美味しくて泣きそうになった（笑）
トッピングに海苔、とろろ昆布、フランスのネギ(ポワロー)を千切りにしたものを用意した。
しりしりはフランスの細くて小さめの人参を千切りにしたのだけど、包丁の切れ味が悪くて重労働だった。
こっちでは細かく切るのは玉ねぎかニンニクくらいで、ザク切りが多い。
あんな千切りなんか普段やらないから、細く切られた人参を見た旦那さんはひどく感動していた。
久々の日本食だったので私にとってもかなりおいしかった。
ステイ先の夫婦はこれらを初めて食べたそうで、本当に美味しい、最高に美味しいと何度も褒めてくれた。
ちなみに薄味にしないで濃いめに味付けしたけど、それでもやっぱり旦那さんが途中でうどんをしりしりと混ぜて食べ始めた(！)ので残ってたしょう油をダシに入れるように進めた。
つぎの日、奥さんに「材料買ってくるから他にも何か作ってほしい」とリクエストされてしまった。
ううーん、次は何作ろう？？
