サンクトガーレンから新作IPAが登場です！
Golden Haze IPA(ゴールデンヘイズアイピーエー) ／ New England style IPA
NE-IPAは今ではアメリカ各地のクラフトビールメーカーで造られていますが、現地での凄まじい人気のため（お客様がブルワリーに行列していて、瓶や缶に詰めたそばからどんどん売れていってしまうのだとか！）2017年の春時点、日本にほとんど入ってきていません。
■NE-IPAとは？
＜サンクトガーレン史上最大量！膨大なホップ使用＞
NE-IPAはIPAよりもさらに盛大にホップを使います。Golden Haze IPA（NE-IPA）はYOKOHAMA XPA（IPA）に対して約3倍のホップを使用。サンクトガーレンの1番ベーシックなビール「ゴールデンエール」のホップ量と比べると約10倍で、サンクトガーレン史上最大のホップ量です。
＜大量のホップを使っているのに、苦味は控えめ＞
NE-IPAは大量にホップを使っていながらも苦味が控えめであることも特徴です。
理由はホップの使い方にあります。
通常、ホップは麦汁を煮沸している最中に段階的に加えていきますが、NE-IPAは麦汁の煮沸時に投入するホップはごく僅か。ほとんどのホップを、理論上ホップの苦味が抽出されない麦汁煮沸後に投入します。麦汁煮沸中に加えるホップと煮沸後に加えるホップの割合はXPAで 8 ： 5 なのに対し、Golden Haze IPAでは 2 ： 39 です。
ダブルドライホップ（しかも超大量）はこのスタイルの最低条件で、トリプルドライホップしているものも珍しくありません。
＜濁っているものが多いです＞
NE-IPAは大量に使ったホップのために濁っているものが多く、アメリカでは 「Hazy IPA」とも呼ばれます。
もとは大量に使ったホップの結果として濁っているものが多いというだけだったのが、最近は“NE-IPAは濁っているもの”と 思われるようになっていて、小麦麦芽・ライ麦麦芽などのプロテインが多めの麦芽を使用することが多いです。
限定商品とのことなので、お早めにどうぞ～。
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