一昨日の餃子は家族からの評判はGood!(b^ー°) だったので、作り方のせちゃいます！
もしかしたら、みなさん知ってるかもです(^_^;)私だけ今まで昔の作り方でやってたのかもしれませんが…
材料（小さい皮で150個くらい出来ます）
豚ミンチ 500ｇ
キャベツ 600～700ｇ
ニラ 1束
ニンニク 2～3かけ
椎茸 3個
生姜 チューブを使用したので適量
ネギ 1束
片栗粉 大さじ4～6
醤油、酒、胡麻油、各大さじ5～6
オイスターソース、鶏ガラスープの素、適量にいれました。
キャベツが多く感じますが、そこが美味しんです。
作り方
キャベツ、ニラ、ネギ、椎茸、ニンニクをみじん切りにする。（ニラとネギをもう少し多くすると一層美味しいかもしれません。）
キャベツはゆでたり塩もみしたり一切しない。
ボールに豚ミンチを入れ、醤油、酒、胡麻油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、生姜、ニンニクを入れ、練り混ぜ肉に味を練り込む。ネギ、ニラを入れ、練る。
キャベツを入れ、片栗粉を雪を降らすように振り入れ、混ぜる。
あとは皮に包み焼く。羽根つきにする場合は水に小麦粉を薄くまぜ、フライパンに並べた餃子に注ぎ、蓋をして焼く。
（強火にすると焦げるので注意）
出来上がりっ＼(^O^)／
私が今まで作ってたのと違うのは、ミンチ肉を更に包丁で細かくしてたけど、しなくていいのと、キャベツを茹でない、片栗粉を練り込まぜる、味付けが濃い。
そこが違いました！
知らなかった方は、一度試しに作ってみて下さい(^-^)/
もしかしたら、みなさん知ってるかもです(^_^;)私だけ今まで昔の作り方でやってたのかもしれませんが…
材料（小さい皮で150個くらい出来ます）
豚ミンチ 500ｇ
キャベツ 600～700ｇ
ニラ 1束
ニンニク 2～3かけ
椎茸 3個
生姜 チューブを使用したので適量
ネギ 1束
片栗粉 大さじ4～6
醤油、酒、胡麻油、各大さじ5～6
オイスターソース、鶏ガラスープの素、適量にいれました。
キャベツが多く感じますが、そこが美味しんです。
作り方
キャベツ、ニラ、ネギ、椎茸、ニンニクをみじん切りにする。（ニラとネギをもう少し多くすると一層美味しいかもしれません。）
キャベツはゆでたり塩もみしたり一切しない。
ボールに豚ミンチを入れ、醤油、酒、胡麻油、オイスターソース、鶏ガラスープの素、生姜、ニンニクを入れ、練り混ぜ肉に味を練り込む。ネギ、ニラを入れ、練る。
キャベツを入れ、片栗粉を雪を降らすように振り入れ、混ぜる。
あとは皮に包み焼く。羽根つきにする場合は水に小麦粉を薄くまぜ、フライパンに並べた餃子に注ぎ、蓋をして焼く。
（強火にすると焦げるので注意）
出来上がりっ＼(^O^)／
私が今まで作ってたのと違うのは、ミンチ肉を更に包丁で細かくしてたけど、しなくていいのと、キャベツを茹でない、片栗粉を練り込まぜる、味付けが濃い。
そこが違いました！
知らなかった方は、一度試しに作ってみて下さい(^-^)/