ウニのパスタを作ろう！と思ったが、大阪ではさすがにウニの値段が高いので、粒ウニで我慢。フェットチーネを使用した、クリームパスタを作った
①パスタをゆでる。
②ゆでる間に、ソース作り。ボウルに粒ウニと生クリームを混ぜ合わせ、簡単に塩コショウをしておく。
③フライパンにオリーブオイルを軽く引き、しめじ・殻むきしたエビ、ホタテを炒める。
④炒めたら、フライパンにゆでたパスタを投入。混ぜ合わせる。
⑤最後に②を加えて、弱火で軽く熱し、ソースを絡める。
⑥皿に盛りつけて、最後にウニをのっけて完成
エビやホタテといった、具材も贅沢に使用し、ウニの塩加減もちょうど良く、うまくできた
満足じゃ
