ナスが余っていたのと、そら豆を買ったので2つを利用しパスタを作った
①パスタをゆでる。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りを立たせる。
③その後アンチョビ、玉ねぎ、ナス、ゆでたそら豆を順に加えて炒める。
④最後にパスタを加え塩こしょうで味を整えながら手早くからめる。
⑤皿に盛り付け、細かく刻んだパセリを散らし完成
初のそら豆を使った料理。最近、毎週のようにパスタ料理を作っていると、参考にしている料理本などのレシピに独自のアレンジを加えても、なかなかうまいパスタを作れるようになってきた
良かったら是非とも皆さんお試しをー(^o^)v