カルボナーラに初挑戦
①鍋に卵がかぶるくらいの水、塩を入れて水から中火で8分ほどゆで、半熟卵をつくる。
②パスタをゆでながら、ベーコンを切り玉ねぎもみじん切りに。
③フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。ある程度火を通したら、玉ねぎを加えさらに炒める。
④大きめのボウルに殻をむいた卵を入れ、フォークでつぶし、粉チーズ、オリーブオイルを加えて混ぜあわせ、塩こしょうで味を整える。
⑤ゆであがったパスタを④に入れて、全体を手早くからめて完成。
まず、そもそも半熟卵をつくることが難しい
レシピでは8分とあったのでそのとおりゆでたが、火のとおりが甘く、ほぼ生卵…
仕方ないので、もうひとつの卵は固めにゆでなおし、なんとかそれなりに。
次回は8分じゃ短いようなので、もう少し強火もしくは時間を長めにゆでてみても良い。
味もかなり薄味で、塩こしょうをもう少し加えるべきだった。カルボナーラは難しい
