赤こんにゃく

滋賀県、近江八幡のこんにゃくは「赤色」

織田信長が派手なものが大好きなので、こんにゃくも赤く染めさせたのが由来だとか

赤色成分は、三二酸化鉄。

この三二酸化鉄は、バナナが市場に出るまでの処理工程で印をつけるためにもよく使用されているらしい。

味は普通のこんにゃくでした…。