今回は、シンプルなボンゴレ。あさりを使った料理に初チャレンジ
まずは下ごしらえとして、あさりを砂だししておく。その後…
①パスタをゆでる。
②フライパンにゴマ油をひき、中火でにんにくと豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらあさりを入れ強火にする。軽く炒めた後、酒をふってふたをし、中火にしてあさりの口が開くまで蒸し煮にする。
③そして、炒めていたフライパンにゆでたパスタを加えて醤油で味を整える。
④器に盛り、ネギをちらし完成
貝好きなので!?味は間違いなく美味い
今度は、少々凝ったボンゴレにも挑戦してみたい