余っていたキャベツを使いカレーライスに挑戦
①ニンニクをみじん切りにしてキャベツ・じゃがいも・ニンジン・玉ねぎ・なす・トマトを食べやすい大きさに切る。
②鍋に油を入れひき肉を炒め、玉ねぎ・ニンニク・キャベツを入れて炒める。
③キャベツがしんなりしたら残りの野菜たちをいれ更に炒める。全体が炒められたら水を加えて煮る。
④目安としてニンジンが煮えたらルーとガラムマサラを加えて辛味を出し、コトコト煮る。
⑤あつあつのご飯にルーを盛りつけて完成
反省点:
①じゃがいも・ナスなど野菜を大きく切り、ゴロゴロした野菜の入ったカレーを作りたかったが煮込みすぎて形が崩れ、野菜が小さくなってしまった。
②具をたくさん入れすぎたためか、味が複雑になってしまった。
③キャベツや玉ねぎの甘みが増して、辛さが足りなかった。
本当であれば辛さの強いカレーをつくるはずだったのに…
カレーは奥が深い
