がんどぶり

『がんどぶり刺身』

聞き慣れない名前の刺身だったので購入したが、『がんど』を調べてみると、いわゆる『ハマチ』のことだと判明。

ハマチは出世魚で、デカイものは鰤(ぶり)と呼ぶ

富山県では、この秋の時期に獲れる鰤よりも小さいものを『がんど』と呼ぶことが多いらしい。

ちなみに出世魚である鰤には地方ごとでやたら呼び名がある。興味ある方はWikipediaで『出世魚』を参照せよ