大好きなお野菜です。
ビタミンCが豊富で
生でも食べられる花野菜…
ブロッコリーが突然変異して生まれたそうですが
最近いろいろなカラーヴァリエーションが登場しているの…ご存知でしょうか？
オレンジ色のカリフラワーです。
本日ご近所のスーパーでゲットしました。
『オレンジブーケ』という品種です。
加熱しても色が残るそうです。
β-カロテンも豊富で
今からいただくのが楽しみです。
他にも黄緑色や紫色のカリフラワーもあるそうです。
紫色…キレイですね。
花蕾にアントシアニン（ポリフェノールの一種）が含まれています。
全色制覇したいです🥦