独楽蔵 燗純米2007

しばらくの間は、過去にfacebookにアップした記事のコピペ。

2012/11/7

今週は「独楽蔵（こまぐら）　燗純米2007」（大地の輝）。
福岡県久留米市。
株式会社　杜の蔵。

ここのところ燗ばっかり呑んでいます。...
おそらく今冬の晩酌は、このままお燗オンリーへと突入していくことでしょう。

独楽蔵は、どの銘柄を買っても失敗知らずなので安心ですが、今回は「お燗で楽しむことを前提に醸し」たという「燗純米」にしました。

2007年に造った酒をですヨ、今のいままでずっと熟成させてからやっと出荷するというもの凄さ。
熟成ったって、蔵の中で放ったらかしにしてるわけじゃないんです。
温度の管理だって大変だろうし、コストだって馬鹿にならないわけでしょ。
そんなにまでして店頭に並べても、現代において日本人の何人がお燗なんて呑みますか（泣）。
皆さんの周りを見渡しても、お燗を好んで呑むニッチな奴なんて、俺以外に誰もいないでしょ。

でもこの酒はね～。
ピシッとしていながらふくらみがあって、ほんの少しだけ酸味を感じながらも深～い味わいなんだよねー。

全然あまドロくもないし、ツーンともしない。
切れが良いのに、ふんわり立ち昇る感じ。ん～ン、つくづく旨いなぁ。

2007年って、どうだったかなあ。
いまよりも毎日ワクワクしていたかなあ？

お燗なのに呑み過ぎるってどうよ？
#日本酒
#SAKE