こやつは柿をエサにして飼育された。柿豚ちゃんです まずカットして焼きます。
煮崩れと旨味を閉じ込めるためです。
煮込む用の鍋にグラニュー糖もしくはザラメ糖をキャラメリゼします。
そこに赤ワインを入れ豚肉を入れて、
3時間18分煮込みます。(私のフルマラソンタイムでございますm(_ _)m)
煮込めましたら、味を整え出来上がりです。
添え物はバケットやサワークリームも合います。少し岩塩を散らし味をしめました。
おぐらで食べれるかもw
こんにちは 赤ワインが沢山余っていたので、豚肉のスペアリブを赤ワイン煮込みにしました。
こやつは柿をエサにして飼育された。柿豚ちゃんです まずカットして焼きます。
煮崩れと旨味を閉じ込めるためです。
そこに赤ワインを入れ豚肉を入れて、
煮込めましたら、味を整え出来上がりです。
添え物はバケットやサワークリームも合います。少し岩塩を散らし味をしめました。
こやつは柿をエサにして飼育された。柿豚ちゃんです まずカットして焼きます。
煮崩れと旨味を閉じ込めるためです。
そこに赤ワインを入れ豚肉を入れて、
煮込めましたら、味を整え出来上がりです。
添え物はバケットやサワークリームも合います。少し岩塩を散らし味をしめました。