ヽ(゜▽、゜)ノ
少し前から主人が休日を利用してなんか作っているのは知ってましたが
燻製をするための箱の扉を付け替えていたようです。
んで、先週もハーブやらが入ったスープにお肉やら卵を付け込んで、塩抜きしてとか
やっていたようで、昨日はとうとう燻製チップに着火し、肉を燻しておりました。
肉ができあがるまでまったく興味がなかったのですが
出来上がった肉を目の当たりにしてものすごく興味がわきました・・・！！！
燻製をつくる箱
上には温度計を付けて確認するようです。
燻製チップで煙を出して数時間モクモクすると
こんな感じで燻されてきます。
ちなみに年末はお正月用にサーモンを買って燻製にして
スモークサーモンを美味しくいただきました。
（その時は燻製する箱の扉が段ボールだったのです・・・！！今回はちゃんと
木の扉を付けてグレードアップです）
こんなこじんまりとした感じでも燻製って作れるもんなんだなあと
まるで他人事でしたが、、、
出来上がったベーコンを目の当たりにしてからは急きょ当事者っぽくすり寄って
みました。（最低
燻製中は家じゅうが燻製みたいな匂いになってしまいましたが
いやはや、おいしそうなにおいでした。
切り取ってみましたが、美味しかったです。
明日から自家製の美味しいベーコンを遠慮なく食べることができる！！
早く春にならないかなあ～
ヽ(゜▽、゜)ノ